Landbrugshistorie

Landbrug opstod for ca. 12.000 år siden uafhængigt af hinanden på flere steder: i Mellemøsten, det nordlige Kina, det sydlige Mexico og i Peru. Man udnyttede forskellige afgrøder på disse forskellige steder, og det medførte, at hver kulturkreds kunne sprede de fremdyrkede afgrøder til nye markeder, efterhånden som der opstod handelsnetværk. I Mellemøsten og Europa blev hveden den vigtigste afgrøde, i Asien dyrkede man ris og hirse, og i Amerika satsede man på majs, kassava, bønner og kartofler. Landbruget gav et overskud, som både forøgede folketallet og skabte baggrunden for de første bystater.